Transcription, montage de « Le sens de l’info. Littérature » sur France info, Michel Polacco et Michel Serres le 19 mars 2017

« Le vin ou la confiture sont les premières bio-technologies, même le fromage, voyez qui sont des inventions très anciennes. Les fruits se gâtent, le vin se garde. [...] Comment voulez-vous qu’un médecin comprenne une femme mure s’il n’a pas lu Madame Bovary ? Comment voulez-vous qu’un juge ou un magistrat comprenne un père de famille qui se sacrifie s’il n ’a pas lu Le Père Goriot ? Pourquoi ? Parce que Don Quichotte, Madame Bovary, Le Père Goriot, ce sont des mélanges cuits, exactement comme le bon vin. Des concentrés d’humanité. [...] Et d’une certaine manière les individus se gâtent mais les personnages qui sont des concentrés d’humanité se gardent. [...] La littérature forme donc une immense boîte à outils qui est incomparable pour nous comprendre nous-mêmes, pour comprendre les autres et pour comprendre notre destin. De telle sorte que toute que toute formation professionnelle même médicale, même juridique devrait comprendre la littérature. [...] Tous les matins on jette le journal à la poubelle. Les journaux se gâtent et la littérature se garde. J’allais dire que la littérature est cuite alors que tout le reste est cru. »